【商会动态】嘉兴市湖北商会第二届“秀出家乡味”美食厨艺大赛圆满举行

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2019“小清泉杯”

嘉兴市湖北商会第二届“秀出家乡味”

美食厨艺大赛圆满落幕

5月25日上午，由嘉兴市湖北商会主办的第二届”秀出家乡味“美食厨艺大赛于嘉兴龙悦大酒店4楼隆重举行，来自嘉兴五县两区七大片区的14位商会会员代表参加本次比赛，展开了激烈而精彩的美食厨艺的角逐。

“煎炒蒸煮出世间百味，油盐酱醋蕴生活真谛“……在主持人热情洋溢的开场词中，一场”舌尖上的饕餮盛宴“正式拉开帷幕。

本场比赛共设5位评委，分别是特邀嘉宾屈达贵、浙江省湖北商会副秘书长张文健、嘉兴市湖北商会党支部书记龙小红、嘉兴市湖北商会秘书长李泽琼及嘉兴电视台文化影视频道《hello 嘉兴》栏目制片人陆绮虹。

比赛共分为四轮，经过场下抽签形式决定，参赛顺序分别为第一轮：秀洲片区、平湖片区；第二轮：桐乡片区、嘉善片区；第三轮：海宁片区、海盐片区；第四轮：南湖片区。比赛要求每组选手须在45分钟内现场制作完成二道菜并由评委分别进行评比打分。

现场气氛紧张而热烈，参赛选手精神饱满、意气奋发。甲鱼、野鸭、草鸡、黄鳝、牛眼肉等实力冲击味蕾的鲜美食材纷纷摆上案板，参赛选手们各显神通、大展拳脚，“煎、炒、炸、蒸”样样拿手。娴熟的颠勺、翻炒、食材的均衡搭配、精准快速的调味摆盘，不久，一道道独特创意且色香味俱全的精品佳肴便先后出锅。

一大波美食来袭。。。。。。

秀洲片区的荆沙甲鱼、红烧野鸭

平湖片区的糍粑煎蛋、鲜香蛋饺

桐乡片区的秘制红烧肉、红烧武昌鱼

嘉善片区的花雕元宝榴莲鸡、双椒云雾鱼头

海宁片区的外婆红烧肉、干煸椒香盘鳝

海盐片区的杜家鸡、菠萝鱼

南湖片区的现煎牛眼肉、现煎战斧牛排

这些美味的佳肴出自大师之手的精心佳作，或色香味浓、或鲜嫩爽滑、或香脆可口，惊艳全场、震撼味蕾。

台上油锅飘香四溢，台下观众垂涎欲滴。伴随着油锅内此起彼伏的“呲呲”声，浓郁扑鼻的香气弥漫了整个现场，台下观众嘉宾们与台上的热锅一起沸腾着、雀跃着。大师们每一个精彩绝伦的烹饪技巧都逃不过观众们的火眼金睛，引得现场评委和台下观众们纷纷叫好、赞不绝口。在每一道菜肴出锅摆盘的瞬间，评委嘉宾和现场的观众们便纷纷拍照、争相品尝。

在大饱眼福及认真试吃品尝之后，大赛评委按照比赛规则，从“色、香、味、形、创意”等多方面进行打分，历时近2个小时的厨艺大赛也即将接近尾声，大家纷纷静候现场评委对所有菜品的综合评分。本次比赛，评分标准分别从选手形象和操作规范、菜肴色香味评分、菜品营养价值、综合卫生、现场讲解、作品特色和创意等六个方面进行评定，满分共计100分，最终比赛的结果以两道菜品的评委平均得分为名次依据。

经过评委紧张的评定和工作人员的最终核算，由海宁片区王勇、高翔制作的干煸椒香盘鳝以95.4分的高分夺得了本次厨艺大赛的一等奖；秀洲、平湖、桐乡片区的参赛选手分别获得二等奖；嘉善、海盐、南湖的参赛选手获得三等奖。并由各位评委和嘉宾分别为获得一、二、三等奖的参赛选手颁发荣誉证书和奖品。

一等奖：海宁片区

二等奖：秀洲片区、平湖片区、桐乡片区

三等奖：嘉善片区、海盐片区、南湖片区

活动最后，李泽琼秘书长对本次大赛表达了充分肯定和高度赞扬之情，并对为现场评委、观众带来视觉、味觉双重美味体验的厨艺大师表达了深深感谢之情，她表示，“通过此次美食厨艺大赛，不仅丰富了会员的文化生活，让湖北老乡们身在异乡品尝到了独特的’家乡味’，展现了湖北深厚的人文风情，更是通过追随传承中国传统美食文化的脚步，创造了凝聚乡情的良好氛围，充分展示了在禾楚商的优秀风采。